Bien sûr que l'on peut faire du portrait avec le 17-40 sur un APS-C.
Moi je le fais et c'est parfait.
Effectivement, il est bien moins lumineux que le 17-55, mais il est au top dès la pleine ouverture alors que le 17-55 il faut fermer un peu pour en obtenir le meilleur et on s'approche alors de 4. Et payer presque 900€ pour un EF-S, non merci.
Quand on monte un EF sur un APS-C, on élimine pratiquement tous ses défaut car on utilise le centre des lentilles alors qu'un EF-S est conçu pour les APS-C et donc avec des défauts inhérents à tout objectif.