bah de ce que je lis sur ce post, tu m'a l'air motivé mais plutot débutant, ou en tout cas pas passionné de technique.
Un 7D c'est difficile à maitriser si tu n'a pas l'envie de te plonger un minimum dans le manuel voire meme quelques bouquins dédiés.

Je serais toi je prendrais un boitier moins haut de gamme, plus simple avec un rendu capteur équivalent, mais bien moins cher, comme un 650D qui se trouve à pas cher en neuf.
ça te laissera de quoi acheter des optiques qui donneront meilleure qualité à tes images que pléthore de fonctions que tu va batailler à maitriser.