Oui, si les circonstances imposent la discrétion, on a tout faux avec un flash. Mais là, je reste dans le contexte d'une soirée entre amis : ça s'est toujours fait, c'est généralement bien admis, et même parfois ça peut participer à l'ambiance. Quant au goût, c'est vrai que c'est moins naturel qu'une lumière ambiante, mais dans cette situation, on fait plus de la photo-souvenir que de la photo d'art.
Ceci dit, c'est vrai que si on avait 2.8 sur tout le range, on serait gagnant, mais là ça devient une question de compromis.