Les grosses différences entre un 20D et un 350D sont le viseur, l'AF et la molette arrière. La remarque sur la taille du 350D n'est pas innoncente ! Avant un tel achat je te conseilles fortement de prendre en main les deux boitiers (donc aujourd'hui 30D et 350D), personnellement j'aurais eu aussi un peu de mal avec le 350D.

Si la prise en mains du 350D te convient fonce ! Tu liras que le 350D crame les hautes lumières, c'est juste un réglage à prendre genre -1/3 ou -2/3 d'IL. Mais si tu regardes l'histogramme après chaque photos au bout de qq temps tu seras habitué au mode de mesure de ton boitier et ce sera OK.

Pour commencer prends un kit 350D+18-55. Je laisserais tomber le 55-200 pas terrible et valeur de revente quasi nulle. Un flash 430EX est une excellente initiative ajoute lui aussi un diffuseur type lumiquest et se sera parfait.

Coté carte: au lieu d'une extreme 3 de 2Go prends deux cartes Ultra 2. Sur un 350D tu n'y verra absolument AUCUNE différence.

Au bout de qq temps, tu pourras completer par ce qui correspond à tes besoins photographiques:
- 70-300 USM IS
- 100 macro
- 50 F1.4 pour faire des portraits
- un pied
- ... liste sans fin.. tout dépend des moyens!!!

Bon choix et bonnes photos