Je ne pense pas que cela vienne du Tamron , mais plutôt effectivement du mode Ai Servo. Si c'est le cas il est normal que la mise au point se refasse à chaque fois qu'on se décale , puisque c'est le but justement de la maintenir pour suivre le sujet. Sinon il faut passer en One Shot.
Oups , grillé par ta réponse !
Alors je ne connais pas le 600D mais voir dans les paramètres personnalisés ce qui pourrait éventuellement expliquer ?