Pas confondre grossissement et cadrage.
Le 85 cadre comme un 85*1,6=136 en 24x26, c'est-à-dire que le sujet est cadré pareil, à distance égale, avec un 135 sur un 24x36 et avec un 85 sur un APS-C. (Attention, la photo n'est pas la même; sur l'APS-C, la photo est la même que celle prise au 85mm avec le 24x36 après recadrage.)
Le grossissement, c'est une caractéristique du viseur et qui influe sur la taille de l'image dans le viseur. C'est l'un des défauts des APN: le viseur est tout petit avec un faible grossissement donc l'image paraît petite et lointaine.
Je veux bien croire que le sujet te paraisse plus gros dans l'EOS 1000. Par contre le cadrage devrait être plus serré dans le 400D.