Si tu passes à court terme sur FF, pourquoi pas, sachant que tu perdras le crop factor, l'animalier sauvage sera illusoire.
Quant à avoir un 50 1.8 et un 55-250, je ne vois pas où est le problème, l'usage n'est pas le même (j'ai un 70-200 et un 100 macro dans le même genre d'idée).
Il faut juste que tu sois conscient qu'à 200mm, même sur APSC, tu seras vraisemblablement toujours trop court pour les grosses bestioles.