Le 200 f2 est réputé comme étant la meilleure optique jamais produite par Canon en terme de piqué.
Tu trouveras une comparaison ici : Canon EF 200mm f/2.0 L IS USM Lens - Canon EF 85mm f/1.2 L II USM Lens Comparison - ISO 12233 Resolution Chart Results
On voit bien que le 200 est meilleur que le 85 dans les angles.
Mais bon, c'est assez anecdotique, la différence se voyant dans la "vraie vie" que sur un tirage A3+ ou A2 en collant le nez dessus. L'utilisation de ces objo fait en général que la MAP est réalisée plutôt dans la zone centrale élargie et les angles sont alors perdus dans le bokeh.
Pour la qualité de ce dernier, en regardant les images faites avec ces objectifs sur divers forum et autre flickr, je les trouve assez équivalents. La vraie différence étant au niveau de la perspective. Le 200 écrase plus les différents plans que le 85 du fait de sa longueur focale.