En gros, préférer un 300/4 à un 500/8 par exemple.

Il vaut mieux être court mais pouvoir faire la photo, que long et ne pas pouvoir déclencher (par exemple en affût en sous-bois j'ai déjà déclenché au 1/30ème de seconde à 1600 ISO sur trépied ou monopode ! Et j'étais à f/4.0 au 300 IS... À f/5.6, la photo aurait été inévitablement ratée, même avec un stabilisateur)

La longueur de focale c'est juste du confort (et de la recherche d'esthétique photographique si on veut jouer sur le flou dû à la focale, certes) qui peut être mis de côté lorsqu'on travaille l'affût et l'approche ; l'ouverture, c'est une nécessité qui n'est pas remplaçable.