Pour le paysage je dirai zoom car tu vas pas avoir besoin des grandes ouvertures (perso je suis 90% du temps entre f8 et f16), et quand on ferme vers ces valeurs, la différence est difficile à voir entre le zoom et le fixe. Après ce qui va compter c'est la qualité de l'image d'un bord à l'autre.

Par contre tu y gagneras en flexibilité.