Personnellement j'ai un peu de mal à passer au "full fixe", qualitativement avec des bons fixes, c'est clair que ça apporte un plus... surtout quand on a le temps de travailler ses cadrages
Mais en voyage, avec des amis non photographes, qui vont s'impatienter à te voir te positionner pour obtenir le bon cadrage ou pour saisir "vite-fait" un instant... un bon zoom permet plus de souplesse

Les deux approches ont leur intérêt en fonction de la situation... Comme geo18 j'ai gardé les deux options

Lors de mes dernières vacances au Maroc, je n'ai utilisé que le 16-35 sur 50D