Je ne suis pas un "pro".
Mais les focales fixes je n'ai eu que cela dans ma "jeunesse" pour des question de qualité-moyen :

Les fixes sont plus intéressante car elle "format" ton cerveau dans le sens ou quand je prend un 50 je sais exactement comment il va cadrer sans regardé dans le viseur,
Mais surtout je sais aussi comment les perspective vont ressortir et c'est cela le plus important.