Prendre en L, c'est travailler dans la résolution native du capteur. Pour faire simple 1 pixel de capteur = 1 pixel sur la photo.

Si tu travailles en M (ou S) tu auras par exemple 2 px (3 px) capteur pour 1 px photo. Il y aura forcément de la perte d'information.

On en est au stade du post traitement de l'image, à effectuer avec un véritable soft dédié.
De toutes façons, en Raw tu n'auras guère le choix car il faut un soft (dérawtiseur) spécifique (dpp, dxo, lr, ps, camera raw).

La préparation d'une photo pour l'impression est un tout autre travail qu'on ne peut envisager que lorsque la photo est correctement "développée" (post traitement).

Chaque chose en son temps et un temps pour chaque chose.
Inutile de brûler des étapes.