Je pense que le pare soleil peut expliquer l'impression de voile, mais difficilement le flou complet des photos.
Pour être assez rigoureux, il faudrait essayer de tester les problèmes suivants :
70-200 seul à différentes ouvertures, IS ON et OFF, AF On et Focus Manuel... (en assurant une vitesse assez haute : 1/1000s, quitte à monter la sensibilité)
Tester ensuite avec l'extender, sur cet objo et sur un autre si tu dénotes une baisse de qualité...
Et si tu en as la possibilité, de croiser cela sur plusieurs boitiers...

Car pour l'instant, en fonctionnement normal, un 70-200 L (2.8, 4, IS ou pas) ne devrait pas te donner ces résultats...

Benjamin