Tout dépend de l'environnement...
Si tu as l'occasion de faire un peu de repérage quelques jours avant la cérémonie, c'est tant mieux.
Tu pourras ainsi constater la luminosité intérieure de l'édifice (mairie ou église).
Connaitre l'emplacement des mariers et de la suite, etc...
Ce n'est qu'à ce moment là que tu pourras te faire une bonne idée du matériel nécessaire...

Si tu ne sait pas faire autrement, utilise un flash, mais pas celui du 350D.

Et si tu veux ne pas te faire "marcher dessus", commence par faire le "Off" du mariage. Ex: photos dans les allées, montages floraux, enfants... Tout le monde VEUT faire la photo des mariers et lorsque tu te pointes avec tes photos de l'assistance, tout le monde t'applaudit (surtout les mariers) parce que toi, tu y as pensé...
Je n'ai pas trouvé de fil identique ici, donc je me permets de le signaler: sur Planète Powershot, tu vas trouver quelques bon tuyeaux et excellents clichers...

Bonne chance