Difficile question... Je dirais, parmi ceux que je possède ou ai possédés:
1. Canon EF 50mm f/1.8 bien sûr
2. Sigma 180mm macro EX HSM, pour l'image de haute volée à petit prix
3. Canon EF 70-200L f/4, qui démocratise un peu la qualité L

J'ai hésité à mettre le Tokina 12-24 f/4 dans la liste, mais tant que je n'ai pas vérifié sa compatibilité 7D par de vrais tests, je le mets de côté.