Même avis que gparedes sur un mariage à deux photographes.
A la limite pour couvrir la préparation (séparée) des mariés.

Personnellement, je ne vois pas l'utiliser de deux boîtiers comme un outil pour mitrailler au détriment de la qualité ou de l'originalité.

Le but est simple, il permet d'éviter le changement d'objectifs, l'accumulation de poussières ou la potentielle photo râtée car on n'avait rien sur l'appareil, ...
Je vois beaucoup d'exemples où dans un espace de temps réduit (quelques secondes parfois), deux objectifs de deux focales très différentes permettent de couvrir la scène avec deux humeurs distinctes.
Chacun son style. J'ai quand même bien du mal à concevoir un mariage avec un seul appareil. C'est d'autant plus le cas pour les amateurs de focales fixes, dont je fais partie.
Personnellement, je n'ai actuellement qu'un 6D, je loue un 5DIII pour compléter le 6D pour 200eur le week-end complet (vendredi soir au lundi matin) et j'emprunte un second 6D à un ami. Ca fonctionne plutôt bien. Le second 6D reste dans la voiture ainsi que quelques objectifs et flashes en back-up.