Hello.
Vivant en Amerique Latine, voyageant pas mal dans le coin ainsi qu'en Asie (mes parents habitent en chine), je suis sur 5D mk1 avec:
20mm Voigtlander. Tres compact, ideal pour les voyages
28-75 Tamron: ideal pour les voyages, il est leger, discret, lumineux et pas cher, je ne peux que le conseiller
70-200/4 Canon (non IS): je l'adore, mais ne l'emporte pas tout le temps. P etre a changer pls tard pour un 135/2

J'ai aussi des fixes (35/2, 50/1.8 et 85/1.8), mais ne les embarque pas en voyage. Sur le 6D, pas besoin de grande ouverture sauf pour le bokeh AMHA.

Par contre, attention au poids... J'ai recement fait la patagonie avec le 5D et 20 + 28-75, ca pese bien lourd et ca desequilibre.. Au dernier jour du W (Chili), je l'ai laisse dans le sac et utilise le compact de mon pote... JPEG horribles, mais mes genoux n'en pouvaient plus. Un compact expert qui fait du RAW (genre LX5 - j'en ai achete un l'equivalant de 150USD au japon il y a peu) est utile.

Attention avec les gros objos blancs, qd je fais de la street photo par chez moi, je ne suis qu'avec le 35/2 et le 85/1.8, que je ne sors que pour prendre des photos... Ca ne m'as pas empeche de me faire qq frayeurs de temps en temps...