Je ne dirais pas que le FF est une affaire de specialiste.
Si j'ai decide de passer au 6D c'est car il monte tres bien en iso (pour les concert) et pour les portrait cela rend un peu mieux.
Je pense que si le 7DII etait sortis en meme temps que le 6D, je serais reste avec un aps-c, car il montera probablement tres bien en iso aussi.

Si tu fais de la photo depuis 10 ans et que tu ne maitrise pas encore le concept de profondeur de champs, je rejoindrais JPdsfr et recommanderais un livre avant tout. Il n'est jamais trop tard pour apprendre.