cela dépend de ce que vous voulez:

si conserver l'ambiance à tout prix est un critère impératif alors il faut un objectif lumineux sans flash (1.8 voire 1.4 ) type 50stm avec tous les risques de flous (bougé/faible profondeur de champ) mais un rendu inégalé typé reportage avec un effet "3d" lié à la faible profondeur de champ isolant le sujet.
cependant même très ouvert , la montée en ISO en ambiance sombre sera inévitable et bien plus importante qu'avec un flash.

si cela n'est pas primordial ou que plusieurs personnes sont photographiées en même temps (profondeur de champ) alors je renchéri: un flash en indirect (rebond mur ou plafond) est la meilleure solution. vous pourrez monter jusqu’à 1600 ISO + flash avec le 100d ce qui reste très qualitatif.