Niveau "livre" :

Soit un bon livre sur ton boitier(le 7D) et dans lequel il y a des explication pour débutant avec les différente "notion".
Soit un bon livre sur la photo avec un réflexe en général: c'est généraliste plus complet, surement plus adapté à tes besoin mais il faut après cherché sur le boitier ou sont tel ou tel réglage : en gros tu garde le manuel a coté.
(que ce soit un 7D, un 550D ou même un nikon il y a tous une série de principe qui reste valable quelque soit le modèle - marque de boitier)