Canon n'est pas très explicite effectivement là dessus. Sur le bouquin EF lens Works III, seuls les 300 f/2.8 IS, 70/200 f/2.8 IS et 24/70 f/2.8 sont renforcés au niveau étanchéité.

Par contre on ne parle pas du 400 f/2.8 IS qui lui aussi est tropicalisé, ainsi que le 600 f/4 IS. Sur le site de Canon on peut noter ça pour le 17/40 f/4:

# Excellentes performances sur toute la plage de focales.
# L’AF le plus rapide de sa catégorie (identique à celui de l’EF 16-35 mm f/2,8L USM)*
# Étanche à l’humidité et à la poussière
# Mise au point mini : 28 cm à toutes les focales

Pour le 24/70 f2.8:

* 2 lentilles asphériques assurant une qualité exceptionnelle sur l’ensemble de la plage de focales
* 1 lentille en verre UD pour une excellente correction des aberrations chromatiques
* Traitement multicouches optimisé pour éliminer les reflets parasites
* Résistance renforcée à l’eau (gouttes de pluie) et à la poussière

Pour le 70/200 f/4 IS:

# Objectif de la série L
# Léger et compact
# Stabilisateur d’image (IS) 4 vitesses
# f/4 sur toute la plage de focales
# Lentille en fluorite et UD
# Autofocus rapide
# Joints d’étanchéité

Bref, c'est assez disparate! D'après les infos que j'ai pu glaner, les optiques qui ont un joint arrière, bénéficient bien d'une étanchéité renforcée, mais cela reste à confirmer.