Pour la motorisation STM, je ne suis pas sûr que l'on sente la butée... (en tout cas sur les 24mm, 40mm et 50mm stm, on ne sent rien).
Donc, à moins d'avoir un objet très éloigné un peu lumineux pour faire la mise au point à l'infini... D'ailleurs, un village au loin, ça suffit pour la mise au point à l'infini, ce sera la même que pour les étoiles!
Sinon, +1 pour la visée en live view: En utilisant la loupe, ça permet d'être assez précis (surtout que là, c'est juste pour trouver l'infini).