IS: il est d'usage de dire qu'on peut shooter à un temps de pose de 1/f en gros (tremblement de photographe), soit 1/24s pour le 24, au deçà, à moins d'avoir des objets parfaitement immobiles (pas des arbres), ça ne sert pas à grand chose puisque les objets bougent

f/1.8: désolé, je n'ai pas inventé l'optique géométrique ! (ne l'ai-je pas déjà dit?)
avec un 24, mise au point à 1m (rare?), profondeur de champ (pdf) f/1.8=18cm; f/2.8=29cm (pour comparaison un 50 à 1.8 c'est 4mm)
mise au point à 2m (minimum usuel), f/1.8=76cm; f/2.8=1.27m

bien sûr il y aura des occasions ou il sera utile d'avoir l'IS et de fermer à 1.8, bien sûr
en tout cas pas sur ton exemple d'image, à cause du temps de pose le modèle a bougé, l'IS n'aurait rien changé, la pdf dû à l'ouverture est brouillée par ce flou, à mon sens

tout ça reste mon avis, bien sûr, qui vaut ce qu'il vaut, jusqu'au boutiste