Bon :

Prenons un objectif de définition très correcte,
Si on le monte sur un capteur qui ne peut enregistrer tous les détails que laisse passer l'objo, nous n'aurons que la définition du capteur.

Si on monte ce même objectif sur un capteur capable d'enregistrer bien plus de détails que n'en laisse passer l'objectif, nous n'aurons que la définition de l'objectif.

Mais dans la vraie vie, si cet objectif donnait de très bon tirages A3 ou 30X45 avec un capteur 10 mégas, il en sera de même avec 18 méga du 7D, on peut même espérer un petit gain en définition.
Et sinon, le résultat sera le même, mais pas moins sur ces formats.

Bien sur sur un A2, la destination théorique de ce capteur, cela va se dégrader, mais cela pondéré par la distance de lecture plus importante.

En tirage A3, donc plutôt destiné a ces objectifs bon mais sans plus, je n'ai noté aucune dégradation sur le 7D avec les 10/22 17/85 18/200 EF-S (le reste, c'est du L... et le 60 macro est hors concours.)
Nous atteignons simplement les limites d l'objectif.

Les bancs de tests sont d'une précision redoutable, mortelle pour certains objos.
Mais il faut relativiser, une machine n'est pas un oeil, et la vraie vie d'une photo n'est pas une avalanche de chiffres et de graphiques.

Et comme avec les capteurs moins défini, le passage par la case post traitement reste de mise.