Petite précision, pour ton 7D, qui a un petit capteur aps-c, il est préférable de prendre un fisheye en focale 10mm. Le 15mm perdra énormément de son effet de déformation.
Tu trouveras en 10mm le Sigma qui est excellent (je l'ai eu à l'époque de mon 450D), sinon moins bon mais apprement pas mauvais non plus: tokina 10-17 ou Peleng 8mm

Pense bien a une chose, sur aps-c:
15mm, 10mm fisheye rectangulaire (limage rempli le cadre)
8mm et 4,5mm fisheye circulaire (l'image ne rempli pas le cadre, bord noir)

et sur aps-h et FF:
Fisheye 15mm -> rectangulaire
En dessous de 15mm -> cirdulaire