Le vieux 300 f4 est loin d'être largué, l’absence de stab peut être un handicap a main levé en lumière faible par contre (M'enfin les monopods existent ...)
Le 100-400 est plus polyvalent, couramment employé en animalier, mais si c'est pour l'employer exclusivement a 400mm le 400 f5.6 est un meilleur choix.
Le sigma pour moi est toujours l'équivalent niveau optique au 100-400, un peu moins véloce par contre.

Le sigma et le canon ont le même défaut par contre, ils pèsent un bon poids ...

Un extender 1.4 solution compact a un besoin ponctuel d'allonge, on passé a f5.6 par contre et seulement 280m.

Moi je te propose une autre solution 70-300 VC Tamron qui actuellement niveau prix est intéressant, et qui te donne un peu plus d'alonge, tout en gardant une bonne qualité d'image produite.