A main levée, le 100-400 sera plus indiqué (moins lourd qu'un 70-200 F2.8).
Sur un 80D, et donc APS-C, cela revient en équivalence 35mm à du 160-640, ce qui représente déjà une belle plage focale.
Tu parles aussi de partir en trek. Un argument de plus pour le 100-400 qui est plus léger et moins encombrant. Tout dépend de la place que tu veux consacrer à ton télé dans ton sac.