Bonjour Korma,

Disons que j'ai la chance d'avoir été dans ta situtation il y a quelques mois. (Avril 2011).
Que de souvenirs...
Concernant la question sur le sac photo, je laisse répondre les spécialistes.
Pour la partie photo, j'ai bien apprécié mon 70-200mm. Ne serait-ce que pour shooter les iguanes et autres animaux des différents parcs. De même pour shooter les nombreux arbres du jardin de Deshaies. Je compléterai donc plus ton parc avec un zoom plutot qu'un UGA.
Pour la plage et portrait, j'ai alterné entre le 17-55 et le 50mm
Je te conseille évidemment les filtres UV + pare soleil.
+ peut être une carte supplémentaire, histoire de pouvoir shooter en RAW sans être stressé en fin de voyage par manque de places.
De nombreuses photos se font sous les arbres (dans l'ombre) et nécessitent parfois des retouches de luminosité.

Pense à prendre un sac poubelle pour pouvoir protéger ton sac photo au cas où. Les averses ne préviennent pas toujours. J'en ai fait l'expérience et était heureux d'avoir prévu un sac poubelle.

Je te conseille la cascade du saut de la lézarde, un peu difficile d'accès, surtout s'il a plu auparavant mais vraiment agréable à l'arrivée => super photos...
N'hésite pas à me contacter par MP pour plus d'infos, conseils de voyages ou quelques photos.