je viens d'acheter le 11-16 de tokina... pour le moment, première impression, c'est lourd, c'est solide, ça fait bizarre d'avoir un tel champ de vision. Entre 11 et 16, il n'y a pas grande différence en revanche, ça permet quand même de paufiner le cadrage une fois le trépied posé par exemple.

Pour ce qui est de la profondeur de champ, attention, elle ne dépend pas directement de la focale utilisée, mais uniquement de l'ouverture et du rapport de grossissement (rapport entre la taille du sujet et sa projection sur le capteur). De fait, un sujet pris au 200mm et au 10mm, avec un même cadrage, et une même ouverture, présentera une même profondeur de champ (si si, faites le calcul). Seulement, ça ne prend pas en compte les déformations anamorphiques, à savoir que pour un même cadrage, tu vas devoir changer de point de vue. De fait, les perspectives vont entièrement changer (ici aussi, je casse une phrase dite souvent à tort : les perspectives ne dépendent en rien de la focale, mais uniquement du point de vue).
Le fait de prendre une photo de loin (donc pour un cadrage donné, une grande focale), ton arrière plan sera bien plus réduit, mais étalé sur la même surface qu'une photo prise de près (donc avec une focale moins grande), où l'arrière plan paraitra donc plus lisible, et moins flou ! attention, la pronfondeur de champ est la même, à savoir la zone de netteté (pas la "qualité" ou "quantité" de flou)