Et si on en revenait au problème de départ.
Moi, la Grand'Place (et pas Grande Place ;-)), je la photographie régulièrement au 11-16 (voyez la galerie sur mon site).

Donc en résumé:
moins de sous: Tokina 11-16 2,8. Très bon.
plus de sous: Canon 10-22, un range plus large et plus confortable mais moins lumineux pour les intérieurs.
Je crois que le Sigma n'est pas mauvais non plus.
J'ai vu le 10-22 en solde ce weekend. Snif! J'ai acheté le 17-55.