Pendant les années reflex argentique (70's-90's), j'ai possédé toute la gamme fixe du 21 au 300. 21, 24, 28, 35, 40, 50, 85, 135, 200, 300.
On prend des habitudes difficiles à perdre et on se rend vite compte de l'utilité de chaque focale. On finit par attribuer à chaque focale un usage spécifique, cela devient un réflexe.
Après de multiples vols, j'ai acheté un EOS 5 et suis passé au zoom. Avec deux zooms, j'avais presque toute la gamme. 28-105 et 16-35.
A mon avis, le couple idéal qui couvrait 95% de mon usage. Et j'ai pu apprécier le côté pratique du 16-35, qui équivaut, comme dit plus haut au 10-22 EF-s sur APS-c. J'ai choisi le 11-16 pour son ouverture constante 2,8 et même si j'en suis très satisfait techniquement, en pratique, son manque d'amplitude oblige à changer plus souvent d'objectif.

Ma conclusion est qu'il y a d'un côté le confort (les zooms) et de l'autre la technique (les fixes). Les bons fixes apportent l'ouverture, la qualité optique (piqué, déformation, vignetage) et si on veut approcher cela en zoom, il faut mettre beaucoup de sous.