Le filtre étant un dispositif optique installé sur l'objectif, il fonctionne aussi pour la vidéo. Pour le polarisant, c'est un peu plus sioux, car le résultat dépend de l'inclinaison du filtre et de la direction de la lumière. En gros, si tu utilise un pola en vidéo, sont effet seront différents en fonction de là ou tu dirige ton optique. D'ailleurs, cette différence est visible lors de l'utilisation d'un polarisant sur un ultra grand angle (bande plus foncée dans le ciel).

Pour les effet de la photo, je ne pense pas qu'un filtre ai été utilisé. Éventuellement une petite retouche logiciel, mais ça doit pas être énorme (peut-être un peu de vibrance ou saturation du bleu, mais ça doit rester léger AMHA).