Mon point de vue...
Si je trouve ton bonheur dans les EF, tant mieux.

Si l'objectif que je veux n'existe qu'en EF-S, je prends quand même.

Exemple, pour le 10-22... clairement EF-S.
Pour un transtandard aussi.

En revanche focale fixe, télé, ou objectif macro, je préfère prendre EF.

Mais bon... quoiqu'il en soit quand je regarde mes objectifs actuels, qu'ils soient EF ou EF-S, il n'y en a aucun que je garderai si je passe au 24x36 un jour.
10-22 -> EF-S donc pas montable
50 f/1.4 -> la focale ne m'intéresse plus en 24x36
70-300 IS -> il est déja faible sur les bords en APS, en 24x36 je n'imagine même pas...

Donc voila, à mon avis il ne faut pas trop se prendre la tête et choisir les objos en fonction de ses besoins actuels plutôt que sur des plans à long terme.
(enfin... tout dépend du prix des objectifs achetés aussi).