Tu décris plusieurs type de besoin qui sont malheureusement impossible à résoudre avec une seule optique (sans parler du prix) en effet le 18-200F2.8 L IS n'existe pas et n'existera probablement jamais.
Il va falloir que tu vois les compromis que tu es pret à prendre. Pour ton utilisation en cordée, situation où changer d'objectif est perilleux se me semble un 18-200 a ici tout son sens car on est dans un endroit lumineux et on a à la fois un GA + télé. Pour la photo en interieur c'est F2.8 maxi pour avoir une vitesse suffisant pour figer le sujet.

Bonne cogitation et bonnes fouilles