Pour de l'animalier 250 ou 300mm dans tous les cas tu seras toujours trop court sauf pour du zoo.
Apres ça dépend quel type de photo animalière tu comptes faire, je possède le 55-250 qui a un rapport qualité prix excellent mais pour des photos d'oiseau en vole par exemple et bien l'usm manque énormément, sinon rien a redire sur la qualité des photos, ce n'est pas un série L il est pas énormément lumineux mais on sait ce qu'on a des l'achat.

Personnellement tant qu'a être limité en focal si tu as le budget pour un 70-300 is usm je prendrai un 70-200 F4 d'occasion.

Sinon comme je l'ai déjà conseillé, en ce moment on trouve le 55-250 a la f**c a un prix défiant la concurrence et si jamais tu dois le revendre dans quelques temps tu ne perdras pas énormément d'argent.
Pour ma part je l'ai prix pour avoir un téléobjectif a prix raisonnable le temps de m'habituer et d'étudier les besoins réels que j'ai et par la suite de choisir celui qui me correspondra le mieux.