Pas la peine de se frapper:

EF = objo compatible avec les capteur tous formats

EFS = objo compatible uniquement avec les capteurs APS-C, et donc inutilisable (présence d'un bossage) sur un 5D par exemple (capteur FF)

sinon aucune différence entre 50 EF et un 50 EFS , tout du moins sur l'equivalence de focale, c'est en fonction du capteur que se fera la différence.
a noter que cette différence se fait simplement sur l'angle de champs, et non sur la focale en elle meme, un 50 est un 50, y a pas autre chose a y voir, c'est juste le chaps de cadrage qui change en fonction de la taille du capteur.
Je trouve d'ailleurs un peu limite l'argument " equivalence a xxxx" utilisé pour la vente de materiel dans le but d'attirer le neophyte, le gars achete un 50, croyant qu'il va faire la meme chose qu'un 80, alors que c'est juste une question de cadrage, et pas de distance focale.