J'ai déjà fait ce type de photos avec le 24-105L et un 20D mais en poussant à 800 ou 1600 ISO. En fait, c'est faisable, mais tout dépend de l'éclairage de la scène, c'est en effet très variable, et de la mobilité des artistes: un concert classique avec des musiciens très statiques ne m'avait pas posé trop de problèmes malgré un éclairage faible par exemple.

Néanmoins, une optique fixe ouvrant à f/1.8 par exemple serait préférable à l'IS.