Ayant le 550D et le 7D, de mon côté le résultat est exactement le même lorsque j'utilise le 17-55 (je parle de la qualité de l'objectif et de son rendu, pas des différences AF des boîtiers bien sûr).
Dans mon parc j'ai un trou entre 55 et 70mm, ce qui me dérangeait pas mal dans un premier temps (j'avais le 18-55 et un 70-300 au début), puis après avoir regardé le 24-70 et le 24-105, j'ai finalement opté pour le 17-55. Pour la plage focale qui n'est pas couverte, j'ai finalement fait le choix de zoomer avec mes pieds, c'est aussi un très bon exercice (les adeptes des focales fixes abonderont dans ce sens).
Si tu pars sur 17-55 + 55-250 tu as déjà de quoi t'amuser