J'ai un peu le même problème que toi : Un 5d3 avec un 50mm 1.8 et un sigma 70-200 2.8. Je fais un peu de reportage d'entreprise, dont des soirées.
Etant donné que 70-200 est mon range de prédilection, la seule raison pour laquelle je me séparerais de mon sigma serait justement de passer au canon v2... La polyvalence du range dans ces situations l'emporte sur la qualité du 135mm f2 car selon la disposition de la salle et tout le monde qu'il y a, je ne pourrais pas m'en passer. (avis perso).
D'autre part, j'ai eu aussi des soucis pour les photos de groupe (bien que j'ai aussi un 550d avec un 18-50 monté dessus). Du coup, j'envisage l'achat d'un 16-35 f2.8 (eh oui, toujours en zoom).

Les focales fixes viendront pour moi après les zooms, avec les 85 f1.8 et 135 f2 en tête. Mais sans jamais me séparer de mon range 70-200, oh grand jamais.