Les conseilleurs n'étant pas les payeurs, et comme je ne connais pas le Sigma, tout ce que je peux faire pour toi, c'est de te montrer des photos de paysage (en raw) prises avec le 17-40 sur un 5D2 comme le tien:
La première à 40mm et F/11
http://dl.free.fr/bPz1gB2V3

la seconde à 28mm et f/11
http://dl.free.fr/bPz1gB2V3

La troisième à 28mm toujours, mais à f/4.5
http://dl.free.fr/iIqXxYnd7

Le 17-40 donne son meilleur entre 20 et 35mm, mais à 17, il est encore bon et ça passe à 40mm comme tu peux le constater sur mon premier exemple.