AF c'est la monture nikon, AF-S la monture nikon à motorisation interne (obligatoire sur les dernières génération qui ne possèdent pas de moteur dans le boitier)
EF c'est la monture canon depuis... longtemps (ils sont passé directement de la FD au EF à motorisation interne, contrairement à Pentax et Nikon qui ont pendant longtemps gardé un moteur de mise au point dans le boitier)
EF-S monture canon réservé aux petits capteurs, incompatible avec les format 24x36 (5D, 1Ds et EOS argentiques), ainsi qu'avec les capteur APS-H (1D). Ils ont un détrompeur chez canon qui empêche physiquement leur montage (le cul de l'objectif s'enfonce dans le corps de l'appareil empêchant le miroir de se lever), chez sigma et tamron on peut le faire, mais au prix d'un fort vignetage.