à grandissement égal, le 100 f2.8 macro ne t'apportera rien en terme de PDC par rapport au 70-200 f2.8.

petit rappel : la PDC dépend uniquement du grandissement, du diaph et de la focale uniquement dans certaines conditions.

si tu ne souhaites pas faire de macro, abandonne l'idée du 100 macro.

Pour ta pratique sportive l'IS n'est pas essentiel. Il compense les mouvements du photographe, pas du sportif.
tu utiliseras alors une vitesse élevée pour figer l'action.

en conclusion, le 70-200 f2.8 (non IS) me semble tout indiqué.