L'utilisation d'un doubleur est déconseillé sur les zooms.
Tes choix sont plutôt bon. Pour les oiseaux, 200mm c'est plutôt court mais en général, on est toujours trop court pour de l'ornitho.

Mais avoir de la qualité et pouvoir faire des photos allant du paysage à l'animalier en passant par de la macro, il faut minimum 3 objectifs.

Je pense qu'avec ce Tamron 17-50 f2.8 et le 70-300 IS ou le 70-200 f4 L, tu as déjà de quoi t'amuser dans un premier temps.

Pour la macro, rien ne vaut un objectif spécialisé macro. Mais tu pourras peut-être en acheter un plus tard. Et dans ces objectifs, en général, optiquement tous sont bon. Plus la focale est longue et plus c'est cher c'est tout. Pour les marques, Canon est un peu plus cher que les autres mais l'USM est un plus pour son silence et pour sa rapidité d'AF pour les conditions hors macro. 2e avantage pour les canon, ils ne s'allongent pas.