D'après ce que je vois niveau "prix" le dirham 11 dirham marocain pour 1 euro.
Les prix sont beaucoup plus intéressant qu'en france
Le 17-55 f2.8 en france il es à 900 € soit 10000 dirham
Le 70-200f2.8 L : il est à 1200 € soit 13000 dirham

Bref pour ce qui est prix tu as des très bon prix sur les optiques.

Pour ton budjet : tu achete un stock de 50D et tu les revend en europe à ce prix la en neuf c'est un super occasion! c'est des boitier recherché car le 60D le nouveau est pour beaucoup de personne moins bon que le 50D. (même si je ne partage pas cet avis personnellement).

Pour le Meilleur choix :
Je dirais que le plus important n'estant pas le boitier mais l'optique : Je prendrais le 500D + 18-55 IS.
après tu te monte un belle collection d'optique au fur et à mesure.
Une fois que tu as ce qu'il faut : tu prend un meilleur boitier.

Par contre pour le desert j'avous que j'opterais plus pour un boitier tropicalisé si c'était moi mais c'est hors budjet (pour tois comme pour moi)

Autre solution : (je vais me faire taper dessus)
Au maroc avec la poussière ... n'aurais tu pas intérer à passer chez Pentax ? leurs boitier sont tropicalisé dès le milieu de gamme et tu limiterais les risque je pense.