Merci pour ces premiers commentaires surtout à Rilou pour le lien très intéressant.

La première photo est une photo parmi tant d'autres qui me décoivent malgré toutes les précautions prises. Elle a été prise en studio, sans flash, lors d'un cour de photo sur les portraits. Le 60D était sur un trépied.
La deuxième est une photo "familiale" avec flash.

Donc effectivement, on pourrait incriminé le flou de bougé ou le flou de mouvement, mais même avec de bonnes conditions d'éclairage ou avec flash, je trouve que mes photos manquent de piqué depuis le début.

Ci-dessous, une photo prise à l'instant qui pour moi, montre clairement le manque de piqué :

1/90 - f/3.5 - ISO 100 - 15 mm - agrandie à 175%


Je vais demander à mon prof de photo s'il veut bien tester cet objectif avec son 5DM3. Cela répondra à la question si c'est l'objectif qui a un problème ou mon 60D (ou alors moi qui suis vraiment mauvais dans la prise de vue !).

De plus, Sebgo ne me rassure pas en écrivant "Le 15-85 est capable de beaucoup mieux à mon avis."