550D ou 600D, à toi de voir, ils ont quasiment les même caractéristiques à part que le 600D à un écran orientable et 2-3 autres trucs améliorés.
Pour le transtandard , le Tamron 17-50 f2.8 VC. Il te permettra de faire du portrait, du paysage, du reportage, de l'archi, un peu de tout en quelque sorte.
Tu peux déjà commencer par cela et si tu vois qu'en paysage et autre , à 17mm, c'est pas assez alors tu pourras prendre un UGA.
Et tu peux peut être aussi avoir besoin de zoomer un peu plus fort donc utilisation d'un téléobjectif: par ordre de qualité/prix, tu as le Canon 55-250 IS, le Tamron 70-300 VC USD et ensuite le Canon 70-200 f4 (puis les 4 autres Canon 70-200)

Pour résumer: 550D ou 600D + Tamron 17-50 f2.8 VC. Avec ça tu peux t’entraîner avant de partir et ca te laisse le temps de compléter avec un autre objo.