Il faut arrêter de rêver ainsi! Un tel range sur ces objectifs est forcement une histoire de compromis. Encore une fois, ils ne sont pas à proprement parlé "mauvais", mais un 18/200 ne sera pas mieux qu'un 18/55 de base, associé à un 55/200. C'est correct, mais sans plus. Dès que l'on recherche de la qualité, il faut s'orienter vers du matériel forcement plus cher.
Le seul avantage de ces optiques c'est effectivement en randonnée. Mais si on achète ce type de produit, c'est en complément, pas en remplacement.

Pour du mariage, soirée etc... il te faudrait une optique lumineuse. L'idéal serait un 24/70 f/2.8 associé à un 70/200. Mais effectivement le budget n'est pas le même. Après tu as le marché de l'occasion, ou éventuellement du coté de Sigma, il y a un 24/70 f/2.8 moins cher que le Canon.

Ou troisième solution, un couple très intéressant, le 18/50 f2.8 et le 50/150 f/2.8 toujours chez Sigma. Tu couvres pratiquement le range d'un 18/200 mais à f/2.8 et avec un vrai piqué!