Salut Krm,

Déjà, il est d'usage sur ce forum de commencer par une présentation ici

Ensuite concernant ta demande, il y a beaucoup de combinaisons possibles, et beaucoup te donneront leurs avis, voici le mien : si tu débutes en photo, oublie l'aspect matériel pur. Ça coûte cher !
Tu as déjà choisi un très bon boîtier, prends un 18-55 IS STM avec (le moins cher en pack). IL EST DÉJA TRES BON.
Ca te permettra d'avoir une première approche de la photo.

Et avant d'investir dans d'autres optiques, investis dans des bouquins, voire des cours ou des stages.
Forme-toi, et vois les limites (si tu en trouves) au 18-55 ; ça te permettra de mieux savoir où placer ton argent.
Tu seras plus performant avec un 70D+18-55 dont tu sais te servir qu'avec un 70D+135L dont tu ne sais pas te servir.

Tout ça pour dire qu'au delà du matériel, c'est TOI qui mettra de la qualité dans tes photos, en soignant la prise de vue, en maîtrisant ISO/VITESSE/OUVERTURE, en prenant soin lors du post traitement.

J'ajouterais, vu tes besoins, qu'il te faudra aussi un trépied.

=> Je ne parle pas de l'aspect vidéo car je n'en fais pas, mais j'imagine que c'est bien le même combat.

Bon courage !

Jérôme