En 2 mots,
De façon "linéaire" , sur toute la plage d'ouverture quand tu fermes le diaphragme tu augmentes la profondeur de champs (c'est différent du piqué on est d'accord).

Sinon il existe une plage de meilleur rendu pour chaque objectif.
Ce n'est jamais la pleine ouverture ni la fermeture maximum.

Dans la tres grande majorité des cas c'est f8 le meilleur piqué (entre 6.3 et 11).

sauf avis contraire des collegues..

(désolé Hélios, on a édité ensemble..)